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教材及参考文献
教材        
营养与食品卫生学 厉曙光

复旦大学出版社

2013年1月

营养与食品卫生学实习指导

吴 坤 人民卫生出版社 2000年6月

 

 

参考书

       
营养与食品安全 郭红卫 复旦大学出版社 2005年
 营养与食品卫生学  吴坤  人民卫生出版社  2001年
 现代营养学 闻芝梅,陈君石 人民卫生出版社   1998年4月
现代食品卫生学

陈炳卿,刘志诚,

王茂起

 
人民卫生出版社
 
2001年11月