何更生教授（博士生导师）
主要研究方向：营养与代谢疾病。从事肥胖相关研究，包括基础研究和人群干预研究。
1991年毕业于原上海医科大学预防医学专业获医学学士，1994年毕业于原上海医科大学营养与食品卫生专业获得医学硕士。 2004年初毕业于丹麦奥胡斯大学内分泌和代谢专业获得医学博士。曾在丹麦奥胡斯大学和美国塔夫斯大学学习和进修。
现任复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室副主任，复旦大学公共卫生学院院长助理。
从事营养与食品卫生领域的教学与科研工作20多年。主持和参与了国家和地方的各级课题，包括“十二五”支撑项目，国家自然基金，卫生部公益项目，以及上海市科委和上海市卫生局的科研项目。
在国内外发表论文50多篇，其中SCI 收录20篇，参编营养相关的教材和书籍共6本。
现任上海市营养学会理事，上海市预防医学会食品安全专委会委员。
先后主持完成了国家自然基金“脂肪因子(URB)的调控与肥胖相关性的研究（30972474）”，上海市卫生局项目（044080）“药物AICAR 对纤溶酶原激活物抑制-1(PAI-1）的调节作用”；达能基金项目(DIC2006-01)“孕期营养与体力活动状况对妊娠结局影响的队列研究”；上海市科学技术委员会项目（05ZR14010）“新脂肪分泌因子URB与肥胖相关性的调控研究”；“脂肪因子和炎症因子对巨大儿的调控”高等学校博士学科专项科研基金(20070246145)；参与“十一五”支撑项目（2007BAI24B01）“依托临床中心的社区妇女保健服务模式研究”；参与“十一五”国家科技支撑“以膳食营养为主的儿童肥胖综合防治技术的研究”。
