沈新南副教授（硕士生导师）

      1983年毕业于上海第一医学院毒理专业 
      1995年晋升营养与食品卫生学副教授， 
      1996~1998年赴美国Johns Hopkins大学做访问学者 
      硕士研究生导师、上海市营养学会理事，主要从事教学和科研工作，为硕士研究生讲授“营养流行病学”，“营养与食品安全”；为本科生讲授“营养与食品卫生学”、“食物营养与健康”等课程。专业研究方向为“营养与疾病”及“食品毒理”，曾参加编写“中国营养科学全书”、“医学营养学”、“实用妇儿营养学”、“现代毒理学”等8本专著和教科书，在国内外专业杂志上发表科研论文20多篇。