20世纪80年代国际政治系开设《中国古代外交文献选读课》，90年代初开设《近现代中国对外关系》课程。《中国对外政策和对外关系》课程自1993年开始开设。
颜声毅教授自1990年代初开设《中华人民共和国对外政策和对外关系》课程，每周两学时，为本科生学位必修课。
颜教授退休后，2001年开始由肖佳灵老师承担，课程名称定为《当代中国对外关系》，每周三学时，为本科生学位必修课。
2004年颜声毅教授在多年教学和科研基础上，在退休后，仍出版了课程的配套教材。（颜声毅：《当代中国外交》，上海：复旦大学出版社2004年版。）
目前，《当代中国对外关系》是国际关系专业和外交学专业本科生的学位必修课。《当代中国外交研究》是国际关系和外交学专业硕士研究生的必修课，博士生的跨学科选修课。《中国外交政策》是MPA专业学位的选修课。
Chinese Diplomacy成为国内第一个全英文硕士项目Chinese Politics and Diplomacy（中国政治与外交）的学位必修课，也由肖佳灵老师独自承担该课程的全英文教学。
