薛琨
发布时间：2019-05-23浏览次数：736
姓名：薛琨 性别：女 最高学历：博士 职称：讲师
论著：
1、主编《食品与营养读本》（复旦大学出版社，2015年12月出版）8万字
2、主编《三高人群如何选择保健食品》（复旦大学出版社，2016年待出版）4万字
3、参编《营养与膳食》（孙建琴主编，复旦大学出版社，2015年6月）3.2万
4、主编《食品卫生读本》（复旦大学出版社，2014年6月）6.7万
5、参编《预防医学导论》（夏昭林主编，复旦大学出版社，2014年7月）1万字
6、参编《毒理学原理和方法》（金泰廙主编，复旦大学出版社，2012年12月）2.5万
7、参编《营养与食品卫生学》（厉曙光主编，复旦大学出版社，2012年8月）2.6万字
8、参编《医学营养学》（郭红卫主编，复旦大学出版社，2009年5月）1.5万
9、参编《营养与食品安全》（郭红卫主编，复旦大学出版社，2005年3月）5万字
10、参编《上海市中小学生健康教育读本》（王书梅主编，上海科学技术出版社，2005年）0.5万字
学术论文：
1、朱学菁，薛琨. 医院内流产后服务对未婚女青年重复妊娠的预防效果评价. 中国综合临床，2015，3（1）：9-12
2、Yan-rong LI，Kun XUE，Hong-wei GUO，Min WU，Ming LIU.The Serum Antioxidant Status in Chinese Subjects with Metabolic Syndrome：a Case-Control Study. Acta Nutrimenta Sinica, Dec.,2014, Vol.36 No.6,589-593
3、赵力群, 郭红卫,薛琨. 儿童肥胖的综合干预效果评价与成本效益分析. 营养学报, 2014, 36（5）：426-429
4、薛琨, 郭红卫, 万文涛, 骆璇. 王文娴. 中国学龄儿童瘦素受体基因SNP rs1137101多态分布与肥胖相关性研究. 营养学报, 2012，34（6）：536-539
5、李彦荣，郭红卫，王文娴，薛琨，吴巧敏，陈卉萍. 过氧化物酶体增殖物激活受体γC161→T多态性对学龄儿童肥胖及血脂的影响. 营养学报，2012，34（2）：123-127
6、江山曦, 郭红卫, 薛琨, 朱美英, 朱俭, 罗飞宏. LEPR基因Gln223Arg多态性与上海某区汉族儿童的相关性研究. 营养学报，2012，34（1）：20-22
7、王文娴，郭红卫，薛琨，万文涛，骆璇. 学龄儿童超重肥胖与进食障碍的病例对照研究. 中国学校卫生，2011，32（9）：1046-1048
8、吴巧敏，郭红卫，薛琨. 城市上班族人群营养KAP问卷设计及评价. 中国公共卫生，2011,27（6）：769-770
9、Zhang, Shi-xiu,Guo, Hong-wei,Wan, Wen-tao,Xue, Kun，Nutrition education guided by Dietary Guidelines for Chinese Residents on metabolic syndrome characteristics, adipokines and inflammatory markers，ASIA PACIFIC JOURNAL OF CLINICAL NUTRITION, 20(1), pp 77-86, 2011.
10、万文涛, 郭红卫, 薛琨, 张世秀, 骆璇. 脂蛋白脂酶基因多态性与代谢综合征的膳食易感性研究. 营养学报, 2009，31（4）：325-329
11、刘明, 郭红卫, 万文涛, 张世秀, 薛琨, 马易怡. 过氧化物酶体增殖物激活受体γC161→T基因多态性与高脂血症的膳食易感性研究. 营养学报, 2008, 30(3):276-280
12、黄丽，郭红卫，马易怡，刘明，黄竹颖，周娴，薛琨. 膳食胡萝卜素摄入量与皮肤类胡萝卜素水平的关系. 环境与职业医学, 2007，24（2）：174-176
13、黄丽，郭红卫，黄竹颖，薛琨. 脂蛋白脂酶基因多态性与高脂血症和肥胖的膳食易感性研究. 营养学报, 2007年，29（3）：228-231
14、薛琨，郭红卫，陈凤麟，中链脂肪酸对营养性肥胖大鼠体重及脂质代谢的作用. 卫生研究, 2006，35（2）：187-190
15、郭红卫，黄丽，黄竹颖，薛琨，周娴，马易怡，刘明，李长龄，朱佳石，朱志刚. 运用共振拉曼散射光谱法测定皮肤类胡萝卜素. 环境与职业医学, 2006，23（3）：204-206
16、黄竹颖，郭红卫，许振慧，薛琨，周娴. 胆固醇酯转运蛋白基因多态性与肥胖及对膳食干预的影响. 卫生研究, 2006,35(4): 447-450
17、薛琨，郭红卫，达庆东，陈刚，曹文妹. 上海市民食品安全认识水平的调查. 中国食品卫生杂志, 2004，16（4）：362-365
18、薛琨，王劲编译. 缺铁、隐居在家的老年妇女存在免疫功能受损[Naman jeet Ahluwalia; Jianqin Sun; Deanna Krause; Andrea Mastro; Gordon Handte. Immune function is impaired in iron-deficient,homebound,older women] 营养健康新观察, 2004年 03期
科研项目：
2002.9-2004.12参与“核酸的营养作用研究”，中联科技产业发展中心
2003.11-2005.10参与“上海市民食品安全法制保障研究”，上海法制办
2004.3-2005.5参与“中链脂肪酸的减肥作用研究”，日清上海油脂公司
2005.6-2005.12参与“胶股兰提取物的毒性作用研究”，联合利华上海研究所
2006.10-2009.9参与“脂质代谢相关基因多态性与膳食因素在代谢综合征控制中的相互作用研究”，达能膳食营养研究与宣教基金
The combination effect of lipid metabolism correlative genes polymorphism and dietary on the control of metabolic syndrome
2007.4-2009.3参与“发酵和未经发酵黑麦麸对幽门螺旋杆菌感染和一些代谢因素影响的随机双盲人体研究”，中瑞合作课题
2008.11-2011.11参与“营养膳食对健康影响的研究——以膳食营养为主的儿童肥胖综合防治技术的研究”，十一五国家科技支撑计划课题，课题任务书编号2008BAI58B05
2008.12-2009.11参与“城市上班族营养午餐干预研究”，中国红十字会肯德基餐饮健康基金，项目编号KFC2008-01
2010.1-2011.12承担“肥胖儿童的饮食行为特征及其影响因素研究”，复旦大学青年科学基金，项目编号09FQ50
2013.1-2014.12承担“上海市居民膳食快速评价方法研究”，序号393，2012年上海市卫生局局级科研项目，
2013.01-2015.12彭婷子宫平滑肌细胞miR-200启动子甲基化状态改变在早产发病机制中的作用 2013-01至2015-12 23万项目批准号 81200448
2013.01-2013.12何更生脂肪因子CCDC80在巨大儿脂肪-胰岛轴代谢中的作用及调控研究 2013-01至2013-12 16万项目批准号81273066
2014.7-2017.7何更生中瑞合作黑麦声明项目（RyeClaim）93万
2014.10-2015.10何更生中英合作项目全球卫生治理OP302中国儿童肥胖干预措施和实施经验 7万
2015.04-2017.04承担基于移动网络及数字终端的母婴营养健康促进平台内容的研发和评估，上海尚戴科技发展有限公司，2万
2015.9-2018-9参与老年人膳食营养健康评估工具与参数（国家科技基础性工作专项：老年人健康评估工具与参数规范研制，项目编号 2015FY111600），52.72万元，经费号KSF201021
指导本科生论文：
1、魏欣裕. 食物频率问卷法的方法学探讨与应用.2008
2、薛俊磊.城市上班族午餐营养知识、态度、行为调查分析.2009
3、邱洁.上海小学生肥胖率调查及BMI与腰围间的关系. 2009
4、杨敏佳.上海市松江区小学生肥胖与饮食行为调查. 2010
5、沈丽娜. FTO基因多态性与能量摄入关系的meta分析. 2011
6、张沛绮.上海市松江区小学生饮食行为的连续性及稳定性的研究. 2011
7、游杰.关于上海市青浦区两社区居民膳食模式的调查研究. 2013
指导硕士研究生论文（导师小组）：
1、吴巧敏. 城市上班族营养午餐干预研究. 2011
留学、国际学术交流情况：
2004.8-2004.9Research lab and center of food research and development, Nisshin Oil Mills, Ltd.参观访问，汇报研究结果
2007.8.19-31Umea University, Sweden, 黑麦课题研讨会及访问
2007.10.27-30Institute for World Development, Mukogawa Wamen’s University，Japan,访问
2009.10.4-10The 19th International Congress of Nutrition, Bangkok, Thiland, 参加会议
2011.8-2012.8国家公派留学青年教师项目美国纽约哥伦比亚大学人类营养研究所访学